Tostatura

Torrefattrice PetronciniGli impianti di nuovissima concezione sono stati progettati per offrire i migliori risultati nella torrefazione del caffè attraverso la tostatura a getto d'aria calda che evita il contatto dei grani con parti metalliche incandescenti.

La tostatura per singola origine (la fase di miscelazione avviene sul caffè tostato) permette di definire modalità di tostatura specifiche, esaltando così le caratteristiche qualitative dei caffè più fini.

NPiatto raffreddamentoaturalmente tutto questo avviene sotto la costante supervisione di personale dotato di una pluriennale esperienza, coadiuvato da un sistema di controllo computerizzato atto a monitorare l'andamento delle curve di tostatura in ogni singola fase.

Un rigoroso piano di controllo ed il puntuale rispetto delle prescrizioni igienico-sanitarie assicurano il costante mantenimento degli standard qualitativi definiti.

Infine, nella sapiente ricettazione delle miscele e nell'utilizzo di qualità "gourmet" è racchiuso il segreto per riscoprire il gusto ricco ed equilibrato del tradizionale espresso italiano.